中国有“礼仪之邦”的美誉。酒席上宾主之间，客与客之间敬酒，也是一种礼仪，可增添快乐，增进友谊。
著名诗人艾青在一首题为《酒》的诗中写道：“她是可爱的，具有火的性格，水的外形；她是欢乐的灵精，哪儿有喜庆，就有她光临。”如今改革开放，生活水平提高，酒成了餐桌上的佳品。人们饮酒取乐，通常有三种情况：
一是敬酒。彬彬有礼，细品慢尝，有“一滴酒露进入口，万粒珍珠滚下喉”之快感。
二是劝酒。“酒逢知己千杯少”，数巡之后，盛情之衷，对方拒饮，再斟一点，直吃到“话到投机不嫌多”为止。
三是闹酒。以酒助兴，发酒疯，涨酒潮，巧立名目，舍命陪“君子”强人“痛饮”，直吃到醉倒方休。
就以上礼仪来看，敬酒是友情，情长义久增友谊；劝酒是热情，盛情待人增欢庆；闹酒是虚情，酒肉朋友作践人。
酒是水和乙醇（酒精）的混合物。李时珍在《本草纲目》中对酒的评价是：“少饮酒则和气行血，壮神御寒；痛饮时伤神耗血，损胃亡精，动怒生火，导致湿热诸症。”因此，饮酒不能过量。如果闹酒“痛饮”不歇，易使人酒醉失态，出言鲁莽，干出令人遗憾的蠢事，甚至引发肠胃出血及心脑血管病复发，危及生命。
愿君在节日的酒席上讲友情，吃敬酒，少劝酒，不闹酒，席间欢乐，酒后安宁！ （健民）
