法科学家证实癌症与饮食有关

法国医学家经过一系列调查后证实，30%的癌症病例与饮食结构有直接关系。

法国医学科学院在日前公布的《饮食与癌症》调查报告中指出，高脂肪食品以及全脂奶、肉等饱和脂肪酸食品容易引发心血管疾病和多种癌症，尤其是结肠癌和直肠癌。他们建议人们少食脂类及腌、熏、烤等含致癌物质的食品，多食水果、蔬菜。

该报告同时指出，保证食用新鲜和无污染食品也是预防癌症的重要因素。专家建议大众在0至4摄氏度的恒温下储藏易腐食物。他们强调说，温度的细微变化容易令病菌大量繁殖。

张军摘自《服务导报》）