文/亚康
知识分子英年早逝，令人痛心，一个重要原因与饮食有关。根据知识分子的工作特点，在饮食中要选择对身体、尤其是大脑有益的食品。
1、大米、面粉不宜长期选择“精白”类，应定期食用玉米、小米。它们除含大量葡萄糖可提供脑活动的能量外，独到之处是有较多的蛋白质、维生素B等这更让大脑受益匪浅。
2、多吃大豆和豆制品。豆类食品物美价廉，营养丰富，容易消化吸收，清热滋阴，调理脾胃。特别是它们含有丰富的蛋白质和8种人体必需的氨基酸，能增强脑血管功能，可遏止胆固醇在血管中积聚，减少心脑血管疾病。清晨喝豆奶一杯或豆腐脑一碗，加些蜜糖或鸡蛋，是很有裨益的。
3、定期吃鱼类食品。鱼肉含脂肪少，蛋白质异常丰富，特别是它含有丰富的脑磷脂和卵磷脂，这是神经细胞的“最佳礼品”。
4、每天清晨空腹口服一勺蜂蜜。蜂蜜可润肠通便，空腹加水服兼可补充水份，稀释血液，而再去晨练，可防脑血栓形成。同时对久坐板椅工作的知识分子，亦是防止便秘一法。至于蜂蜜内含有的葡萄糖、果糖和氨基酸、维生素、微量元素等，对大脑来说更是多多益善。
5、果类佳品。专家认为香蕉、苹果对高血压有好处：龙眼内含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导；红枣对健全神经防止疲乏有帮助作用，不妨一试。
烟和酒是大脑的慢性“杀伤剂”，知识分子最好与它们一刀两断。
