目前我国优质专用小麦的年产量仅占消费量的8.5%，每年国家要花26亿美元进口优质专用小麦，因此，优质专用小麦有着广阔的市场前景。
据测算，全国小麦的年消费量约1200亿公斤，其中年需面包用小麦36亿公斤，饺子皮和方便面用小麦120亿公斤，饼干和糕点用小麦60亿公斤，三项共计216亿公斤。而目前我国优质专用小麦种植面积约460万亩，每年仅能生产18.4亿公斤。
目前许多产区发展优质专用小麦种植。主要集中在面包、饼干和方便面的专用小麦上。其实，就中国人的饮食习惯来看，生产馒头和面条用的专用小麦有着更为广阔的市场前景。 （据新华社）
