一、黄瓜：
每100克黄瓜含蛋白质0.9克，脂肪0.8克，糖0.2克，还含有钙、磷、铁等微量元素。常食黄瓜可以减肥，把黄瓜洗干净当水果，每天生食半斤以上，有明显减肥作用；也可以利尿消水肿，凉拌吃可以增加食欲，消腹胀。黄瓜还可以解口渴，退干热。
、苦瓜：
苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种物质。苦瓜素有很高的药用价值，它可以刺激唾液、胃液分泌，增强食欲，降低血糖，又可以消暑解热，去烦渴，是消热防暑的佳品；也是清痱子，治疗热毒疖子的良药。
三、南瓜：
每500克南瓜约含有维生素C20毫克，钙50毫克，胡萝卜素4毫克，含糖量最低，每100克不到1克，是治疗糖尿病的首选菜。每天食用500—750克老南瓜，可有效地控制糖尿病的发展。它还有明目、定喘之功能。它含钠盐低，是心脏病、高血压、前列腺及肾炎患者的保健食品。
四、西瓜：
果汁丰富，含水量高达95%以上，既能利尿、解渴，又能清暑祛热。除含有丰富的糖类外，比其它瓜类有更多的有机酸、氨基酸和无机盐类物质，可降血压，治疗肾炎。
五：冬瓜：
含有人体必需的多种微量元素，但不含脂肪，它含有丙醇二酸、能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有消肥降脂功效。人一但中暑、高烧、昏迷时，可用冬瓜500克煮汤，一天喝三次，每次一大碗，有明显的疗效。把冬瓜切成小块擦痱子效果甚佳，也是治慢性肾水肿的良药，用1000克冬瓜同鲤鱼一条煮汤吃，有效果。
六、丝瓜：
功能顺气健脾、化痰止咳、平喘解毒、凉血清热，常食丝瓜可以治疮疖，解暑热，鲜丝瓜片外擦治痱子发痒。
