盛夏日长，下午五六点下班，仿佛艳阳高照的下午呢。
但这时，无论你漫步在繁华大街，还是一些较为僻静的小巷口，冲天刺鼻的油烟早已腾空四起，数以百计、千计的烧烤摊点，烧烤庄（店）便进入激战状态了。只要你看一下摊主和帮手们，那手忙脚乱，汗水直滴却笑口常开的模样，便知道其生意的红火程度了。
经不住“三步一岗，五步一哨”般的烧烤摊点的诱惑，便也开开洋荤，要了两片豆腐皮，两片土豆、三片莲藕和一小片海带，见摊主手脚利索地把串着食物的铁串往火上一架，用一只油漆板刷刷上些油料，一边翻烧一边撒些五香粉之类的调料，不过几分钟时间，铁串已从火上取下，再完成最后一道工序——给已烧烤好的食物上刷上了麻辣油料之类，便用从不洗刷的金属盘将食物端来，任你品尝。
吃几串或素或荤的烧烤，再喝瓶啤酒，的确花不了几个钱，却给享用者带来一种别有风味的享受。但一般人或许没有想到，这种小本生意带给摊主的则是百分之七十以上的暴利！
凡事之所以有市场，只因为它有生存环境，之所以越来越多的人涉足烧烤经营，一是因为它本钱小，二是因为它利大。除此之外，更重要的恐怕还是因为吃的人多所致。假若食客无几，它也就失去了生存的条件。
像烧烤这种对生态环境造成严重污染的摊点，从春到冬，一年四季烟熏火燎，其污染程度远比滥采滥伐的危害有过之而无不及。尤其是在高压线下，公共设施旁，其火灾隐患更是随时潜在，所有这些，都与我们所致力的环保事业相背。从某种意义上说，环境保护就是保护我们自己，是每个人最起码的应尽职责。如果有一天，我们的环境被自己破坏了，再想“亡羊补牢”，付出的何止百倍的艰辛，那时，悔之晚矣！
为了自己的健康，为了环境，请离烧烤远一点！
（张建军）⑦
