据新华社电 长期以来，人们对食糖的误解太深。实际上，糖与许多“现代文明病”没有必然的关联，适量吃糖有利于人体健康。这是十多位营养和食品学专家经过科学研究，得出的科学论断。
在日前召开的“食糖与健康”专家研讨会上，有关专家说，糖既是人体最经济、最安全的能源物质，又是人体重要的结构物质，其生理功能无可替代。葡萄糖是人脑组织的唯一能源，其他任何物质无法替代。
专家还认为，现在社会上广为流传的“食糖容易引发肥胖，增加心血管及糖尿病发病”的说法，是不正确的。肥胖除了遗传和内分泌因素外，最重要的病因是人体总能量的摄人大于支出。科学实验证明，膳食中最易导致肥胖的是脂肪而不是糖。糖尿病的发病原因是遗传、精神疲劳、感染和肥胖，也与食糖没有必然关系。高血压的引发因素是肥胖及高盐、饮酒等不良饮食习惯；高血脂则主要是因为脂肪，特别是不饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量过高。这些与糖的摄入都无明显因果关系。
