在野外施工的职工们多以卫生脏、质量差、管理乱来形容工地食堂。但铁二十局三处机械化路桥公司铜黄工地的职工们却无不自豪的夸耀他们工地的食堂是“工地五星食堂”。
所谓“五星”级食堂，其实也只不过是两间毛毡盖顶的普通砖房，看不出任何“星级”特色，倒是显得有些简陋。然而你一走进食堂，却是地面干净如镜，各种不锈钢炊具一应俱全，铮亮发光，排列整齐有序；储藏室里鸡鸭鱼肉塞满了两大冰箱，辣子、茄子、黄瓜、西红柿……等蔬菜，新鲜娇嫩。在这风沙肆虐、“四害”猩獗的工地上，偌大的食堂竟无一只苍蝇一只鼠害，真让人难以置信，而且，食堂外面的黑板上每天都公布当天和第二天的菜单，以及生活费。
我们不妨把5月24日的菜谱拿来随便看看。早餐：煮鸡蛋、馒头咸菜、牛奶。午餐：米饭、馒头、珍珠带鱼、麻婆豆腐、西红柿鸡蛋汤。晚餐：米饭、花卷稀饭、红烧排骨、五彩菠菜。每人伙食费用仅为5.8元。
铜黄一级公路上马后，炊事班班长张林兼掌勺大师傅带领两名炊事人员火速从四川西昌赶到工地。这位1981年当兵就干炊事工作的老班长，刀切雕刻、烹炒煎炸、十八般武艺样样精通。为了让职工吃饱、吃好，有良好的体质和充足的体力来保证施工生产的顺利完成，他绞尽脑汁，不辞辛劳。工地离集市很远，且不通公共汽车，夏季炎热、食物不易存放，每次不能多买，但都精挑细选。有时单位用车紧张，他不得不徒步十几公里肩挑背扛把食物采购回来。
在今年“五一”会餐时，为了让劳累近半年的职工过好节，他和炊事人员辛勤忙碌了一天一夜，当一桌桌丰盛的晚宴就在眼前时，他却因劳累和油烟熏得已毫无食欲了。
代永建
