文/松林
下岗分流的潮汐一浪高一浪，许多人感叹“上岗再就业难”，鲁迅说： “世上本没有路，走的人多了，也便成了路”。送餐，这一新型的行当，又一次验证了伟人的名言。
在一些大中城市，订餐热渐兴，热潮的原因很多，如白领阶层的生活节奏加快，他们又不擅长做饭，同时思维活跃，系于尝试新事物。一旦家里来了客人，自己做嫌麻烦，下饭馆又觉得少了一点家庭的情调，于是打个电话，叫餐馆送一桌家宴。
除了家宴，老人的寿诞之宴，孩子的生日，都成了送餐的对象，除此之外，集体订餐也风靡一时，许多公司在这方面早就实行了“现代化”，上至公司经理，下至普通员工，在快餐馆订盒饭已成“家常便饭”。正是这些“偷懒”的人，为送餐业打下了厚实的基础，于是，快餐厅，盒饭车，像雨后春笋般茁壮成长起来，送餐队伍也日渐扩大。
送餐之风随生活节奏加快而崛起。它最先盛行于我国沿海城市，后来逐步向内地渗透，而今，即使在最遥远的拉萨市，也兴起了送餐之风，位于布达拉宫东侧的汉堡快餐店，每天中午客流不断，这家店专设的订餐电话更是火爆。据该店的负责人介绍，只要拨打店里的送餐电话，用不了30分钟，您就可以吃到满意的快餐，而且不另收送餐费。拉萨市民航、农业银行等10多个单位，都办了送餐服务。据介绍，订餐的大都是企事业单位，为员工提供工作餐。也有一部分居民订餐到家，为的是方便、省力。
送餐风的形成，显现出人们生活习惯的改变，同时，也显现出送餐这一新兴行业的诞生与繁荣。毋庸置疑，它对下岗职工再就业提供了一个很好的机会。江苏省徐州市环城快餐厅，就有一支专门由下岗职工组成的送餐队。他们不辞辛劳，奔波于大街小巷，在给人们的生活送去方便的同时，也解决了自己的就业问题。
其实，送餐不仅在我国，在世界其他地方也很常见，且更现代化，在开罗的大街小巷，送餐摩托来去如梭。在美国各地，送皮沙饼的伙计大多开着小汽车。在新加坡，当你打电话给餐厅要求外送服务时，你只要持有全球通用的维西卡，就能在送餐员的便携式终端服务器上“刷卡”付款。
相比而言，我国的送餐市场虽然庞大，但“送饭族”大多没有登记注册，随处设点，饭菜的卫生质量根本无法保证。据业内人士分析，快餐市场虽然在表面上看似红火，而实质上供需双方的矛盾是很大的。消费者需要的是质优价廉卫生的服务，但商家的服务往往不尽如人意。由此可见，在这新兴的行业之中，还需要人们去好好把握，让其与市场真正融合，让送餐业真正地火爆起来。
