文/松林
花卉食品花卉品种很多，种植适应性强，资源非常丰富。种花不施用化肥农药，因而没有受到污染，是无公害的优质食品原料。鲜花中含有22种氨基酸、16种维生素、27种微量元素。从花卉中提取的花粉是最理想的美容食品。
黑色食品近年来科学研究证明，有24种黑色食物具有抗癌作用，其中尤以鳖、海参、黑枣、黑木耳为佳。食品专家认为，经常食用这些食品可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有益胃肠消化与增强造血功能，并有润肤、乌发的作用，对延缓衰老也有一定作用。
藻类食品藻类植物种类多，产量大，但到目前为止，人类利用的很少。科学家发现，淡水藻中的小球藻含蛋白质50%，脂肪10—30%，其营养价值相当于鸡蛋的5倍，花生仁的2倍；而蓝藻含蛋白质68%，是瘦肉的3倍，同时还含有脂肪、糖类纤维和多种微量元素与维生素，因而蓝藻是未来食品的来源中最有发展前途的重要藻类之一。
蚕丝食品 将蚕丝在一定浓度的氯化钙溶液中溶解，经提纯灭菌处理，制成无色、无味的“食用丝”，再添加一些果汁糖等，就成了既美味可口又富有营养的“丝”。若再将其凝固成胶片状，吃起来口感润滑，毫不逊色于市场上的果冻食品。据检测，“食用丝”含有蛋白质和各种氨基酸，是理想的天然保健食品，含蚕丝的食品能增强肝脏功能，降低血液中的胆固醇，还可补充人体所需的纤维素。
昆虫食品 现代药理研究证明，昆虫具有抗凝血、溶解血栓、增强血流量、改善微循环等作用。同时科学家已发现2000多种昆虫含蛋白质高达60%，并含有人体所需的多种微量元素，且纤维少、易被人体所吸收，在前几年西方就掀起了一股面向21世纪的昆虫食品开发热。如今，人们餐桌上的昆虫食品的品种，可能已是过去的数10倍甚至几百倍。
