都说“四十而不惑”，周建鸿还是在年近四十时才准确地给自己定了位：“我喜欢养猪。”于是他眼睛从此便盯在了长嘴巴、大耳朵的猪身上。那是1996年。
年轻人都喜欢个干净体面，原来周建鸿还是不错的，在一家国有物资公司当员工、干部、最后“官”至有5个人的经理。实实在在的“白领”。
随着风起云涌的市场经济冲击，原来凭“计划”吃饭的部门逐日冷落。1995年底终于关门走人了。他又实实在在的成了一名下岗工人。用他的话说：“我早就不满这种原地踏步的生活，要尝一尝创业的苦涩。”于是便卷起铺盖，只身来到未央区三桥镇赵家堡村办养殖厂，准备“与猪厮守”。
事情都是想来容易做时难。他拿出了自己多年来的“原始积累”和东拼西凑来的几万元开始了他的寻梦里程。当时的赵家堡村荒地上没有人烟，他拾了几块油毡，盖起了一个简易棚做为栖身之地，独熬了一个寒冬与酷暑，每日两个蒸馍一勺辣子，再撒点盐面，喝水用碗喝，吃饭用手抓。衣服好长时间不换，蓬头垢面，赶来看他的妻子戏谑地说他是：“整个一个非洲难民。”
为了这份事业，他几个月未能回城里的家一趟；为了这份事业，他饿着肚子到西北农科院请教专家修改设计方案，下车后连搭个车的钱都没有；为了这份事业，连平时的好朋友也说他有精神病……可是周建鸿硬是在这块荒地上建起了属于他自己的“家园”。
10月15日，在绵绵秋雨中，记者来到西安西郊三桥镇赵家堡采访了如今已是“西安桥堡兰德畜牧养殖有限责任公司”总经理的周建鸿。
进得猪场来，未听猪哼哼，却有花儿香，赶来迎接的周建鸿，一身白大褂，倒像一位科研人员，他如数家珍地给记者介绍：现在已发展了具有现代化的圈舍12个，引进了国际上先进的高床网上饲养设备及自动饮水设备；花卉基地有温室大棚8个；有约近十亩的鱼池2个。在养猪圈舍记者看到，体壮如牛的长白、洛克种猪在自动饮水设备上悠然自得的饮用，每个圈舍有排水沟，喷雾消毒及防暑降温、保暖设施。圈舍内粪便经水沟排向化粪池，产生有机肥供花卉使用，产生的沼气，供场内生产和照明用。在每两个圈舍之间有一个鱼池，既进行水面养殖，又对圈舍进行降温，循环综合的利用资源，成为现代高效生态农业榜样。一派圈里猪儿壮、棚内花儿香、塘中鱼儿跃的农家乐景象。
当问到以后的打算时，他说：到今年年底，实现年产“四个一万”，即：每年出栏一万头猪，一万盆花，一万尾鱼，一万吨饲料。将公司发展成为一个集养殖、饲料、花卉一体的现代化农业综合开发企业。好一个“西北养猪王”！ （龙仁生）
