本报讯 据《北京晨报》报道，走进北京大学食堂，文静的女生张丽萍总是选择素菜。在北大，类似的“素食主义者”有近40人。
这些年轻人近日在北大交流中心召开研究会，向同学们传播素食思想。他们效仿文化名人，声言珍爱生命。
会员们这样阐释素食观念：从饮食观念上看，素食在美国等西方国家及中国台湾已成时尚；从环保上看，某些地区为了大批量生产食用家畜，产生的垃圾和消耗的粮食超过了人类的承受限度；动物性蛋白可由植物性蛋白替代，市场上的素食产品越来越多；中国古人的饮食习惯就是以素食为主，大量食肉不利于消化。
北，大素食研究会会长王文莉说：“北大前校长蔡元培，以及爱因斯坦、泰戈尔、爱迪生都是素食者。”素食主义者、北大对外文化传播系主任龚文庠教授及中文系白化文教授还欣然担任了研究会顾问。
