文/柯喜堂
一位海外人士曾如是批评，说咱国人看见动物，无论是千娇百媚的飞禽，体态壮美的走兽，还是击浪扬波的水族，第一个条件反射往往乃是一个吃字！在野味的吃法上，国人不仅想象力丰富，不乏创新精神，而且醉心于残忍，如活食猴脑，生饮鳖血等等。记得从报上看过一条报道，云南东北某地有家什么基地，专以活取熊胆汁为业。数条训练有素的壮汉，持以特制工具，定期抽取熊的胆汁，硬是让一只只比人高、比人壮，却没人聪明的“黑瞎子”全无反抗之力，惟有惨呼认“抽”的份。久之，这些连兽王老虎也不大买账的熊们，见了那几条壮汉竟软成一摊泥！地球上最危险的动物是人，信矣！
有天与父母聊天，提起小时候我的顽皮，父母说那年回商洛老家，一只拖着绚丽长尾的野鸡飞到院里觅食，被父亲抓住，扣在院里一只大藤条筐底下，准备翌日美餐一顿。孰料由于我的好奇，偷偷揭开那筐想看个稀罕，结果让野鸡趁机飞走了。此事我早忘得痕迹无存，被父母当闲话提起，这才有点印象。不过，现在我已不再遗憾放飞了那次“口福”，私心倒为那只野鸡庆幸不已，算是我无意中积了一点口德吧。其实，记忆中的老家似乎雉类飞禽很多，林子里或山阴道上，时可见其美丽羽毛一闪隐入林深处，要不扑棱棱惊飞而过。岂止雉类，便是豹这样的大野物，也曾光顾过老家院子——月光下正探出利爪，从鸡窝里掏鸡哩。
如果说昔日人类烧林拓荒，侵战鸟兽地盘，或以兽为食，是苦于生产力落后和出于求生本能，那么，在物质文明高度发达的现代社会，一些人不顾生态环境已然遭到严重破坏，以及国家野生动物保护法，仍钟情于野味，甚至“什么都敢吃”，直吃得千径鸟绝万山兽空，径吃得生态失衡沙暴频频，仍不惜重金不计后果不留口德地吃！吃！吃！这种吃法，当属疯狂的贪欲在作祟了。所谓“物以稀为贵”，随着野生动物数量锐减，在非法暴利或地方利益驱动下，这种“贵”，则不啻又成了野生动物在劫难逃的又一道催命符。尤令人目瞪口呆的是，个别野生动物保护基地，竟也在“合法”招牌下，干起了“杀手”勾当。如据水均益《前沿故事》一书中披露，深圳野生动物园竟暗藏着一家虎骨酒加工中心，以向游客暗中兜售虎骨酒牟取暴利。一次该园领导一时高兴，居然让人把园里惟一一条国家一级保护动物大蟒蛇杀了会餐。“官家”尚如此，难怪各地野生动物非法猎取、交易及其野味经营餐馆屡禁不绝了。
饮食是一种文化，也是一种文明。在文明发展至今的现代社会里，兀自割舍不下“茹毛饮血”的原始情结（自然，其烹制手段非原始人类可比也），真不知此类人究竟是进化耶？退化耶？无意重复那些人类也是自然一部分，保护野生动物亦是保护人类自己之类众所周知的话了。惟以此篇鼓呼一句：积点口德吧！人们。
