专家建议，最好不要喝散装牛奶。因为我们对牛的健康状况不了解，比如牛是否经过了检疫、防疫，兽医、卫生防疫部门认定牛有无人畜共患病，如结核病、布病、乳房炎、金黄色葡萄球菌等。
有人喝牛奶后腹泻，以为是牛奶的问题，其实不然。这是因为部分人体属于乳糖不耐症，导致牛奶中的乳糖不能消化利用，被肠道细菌发酵引起肠鸣、腹泻等。这些人只要喝酸奶或选择市场上的低乳糖奶就没问题了。
一般来说，经巴氏消毒的袋奶、屋形奶、利乐砖奶在按规定条件下保存的保质期内不需加热可直接饮用。如果不想喝凉奶，可用热水（不要用开水）浸泡一下即可。牛奶不宜高温久煮，也不应冷冻保存。婴幼儿宜选用配方奶粉；患有高血压、糖尿病的病人及乳糖不耐症者应选用低脂、无糖、低乳糖制品。 （李纹）
