本次贸洽会数十万客商及嘉宾云集古城，给西安的餐饮、旅馆、运输等行业带来了商机，也为古城人提供了一个展示文明形象的窗口。
来自北京代表团的张先生一行对西安的小吃赞不绝口，连续2个晚上几人都在大麦市回民饮食街和一些特色饭店里品尝陕西风味小吃。北京市商贸委的同志也表示，陕西的小吃很有特色，市场广阔，他们已计划将北京小吃引进西安市场。当问及京味和陕味如何搞好口味上的协调时，来自京城的“美食专家”们说，口味上接近陕化，力求迎合西安人，但京味的主旋律不能变。
西安的出租车这几天着实火了一把，上座率保持在95%以上。西安出租司机的文明礼貌赢得了外省人士的称赞。来自香港一家电脑公司的黄女士和秘书乘出租从火车站到西工大，一路上司机向她们介绍西安的名胜古迹，车到西工大还提醒两人拿好随行物品。黄女士对记者说，西安的士司机真不错，来西安快一个礼拜了，吃不惯这里的饭菜，一位出租司机听说后专门向她推荐了一家粤菜馆，吃了一次味道真是地道。临分手时，黄女士掏出一张出租票欲让记者按图索骥感谢这位出租司机。
本次贸洽会给人感触最深的是宾馆服务业的服务水平明显提高。无论是通电话或去宾馆实地找人采访，服务员总是笑脸相迎，为了一个细节几番电话联络或楼上楼下奔跑是常事。为了验证服务员是否对本省人格外宽容，记者曾让一位四川客商和一位新疆记者几次三番电话联络，宾馆服务员都能耐心回答，实在不了解的，服务员会告知一个电话号码，建议找人联络。为了一试一家宾馆的服务水平，记者先行存放了一包资料，服务生验明物品填好寄存卡后，让记者签名。半小时后，一位新疆同行持寄存卡来取资料，被告知寄存人签名时没有委托别人来取。尽管包内的资料名称、数目新疆记者报得丝毫不差，还是望包兴叹。
天下没有不散的宴席，为期5天的贸洽会要结束了，丝丝薄雨中，嘉宾们陆陆续续离开西安，带着古城人的热情与诚挚。 （赵阳 付博）
