记者日前去紫阳县采访，逛了县城西关的农贸市场，留下最深的印象就是这里的“挑子”多。
不是么，在这千米见方的塑料大棚下，二三百个蔬菜副食摊位中，有九成以上是用当地特色的挑子挑来的。而市场另一端的露天菜市，则是青一色的“挑子”摊位。这里的“挑筐”不象关中的竹笼，而是长方形的竹编物，宽约一尺三四，长约二尺多；深度只有二三寸，用三根扁竹片从筐底两边直穿上来，再拿绳子在扁竹顶端连个槽档，扁担就挑在这个横档上。这个依山傍水的山城，出门不是过河就是翻山，不仅是远处的山民，就是郊区的摊贩用车子送货多有不便，而且挑来的“广口筐”不但能多装货，而且便于顾客挑选。这，也许就是紫阳市场挑子多的缘由吧。
一个叫张作升的摊位上有三筐子豆腐，最少不下一百七八十斤，还有一桶“河碴”，是黄豆打浆加工后再加上切好的青菜，算当地的一个特产。小张说他家离这里三里地，每天就卖这两挑子豆腐，一天纯利有三几十块钱。这个挑子市场上，受欢迎的还有一种酱色的“大豆腐干”，大小有点象关中切开的锅盔馍。一位摆摊的长者对我说，大豆腐干的做法和豆腐的制法差不多，不过要用“千斤顶”或大石头挤干水分，切成块，再放到铁网上用花柳树柴熏，当晚熏好了第二天卖。几位顾客也热心地介绍道，这种“大豆腐干”不但味道好，还耐放，可以炒，也可凉拌吃，是下酒的好菜。
在这个市场上，记者发现挑“挑子”的不但有农民、有市民，还有星期天放假的学生娃。在两个女孩子的“挑子”摆位上，卖土豆和竹笋的孩子说她11岁了，家里离这里10里路。卖大葱的孩子说她12岁了，家住河对面的小山村。问到一天能卖多钱，回答是：一个星期天最多卖过20元，最少卖过2元8角。邻近摊位的何老汉说“山里娃皮实，几十斤的挑子压不着；再说吃点苦就知道一分一文来之不易，对孩子们也有好处。” （明烛）
