本以为冬季是火锅风行的季节，可夏天的火锅店照样门庭若市，食客如云。不信你去看看，饭店内冷气袭人，三个一群、五个一伙的美食家们围着熊熊的炉火，吃着辣，品着麻，怡然享受着“一宫之内，一室之间而气候不齐”的待遇。
6月21日，古城西安骄阳似火，朋友却硬拉记者进了火锅店。原以为食客稀疏，放眼一瞧，早早坐满了人，红油火锅、三鲜火锅热气腾腾，看看时间，才中午11点。记者问一位食客夏日食火锅感觉如何，他只说了一句话，爽。抹抹额头沁出的汗珠，继续在红油锅里捞。南门外一家火锅店的老板分析道，这种反季节饮食现象，一是与火锅店内冷气足有关，二是和现代人们的养生观点相近。一位自称是中医师出身的杨医生说，过去人们认为冬季是进补佳季，吃火锅能暖身、发汗还能补肾气。现代人生活节奏快，午饭常凑合吃，再加上天气炎热，许多人没了胃口，夏季反倒身体不佳。吃火锅，一般都有辛辣调料，能开胃健脾，刺激食欲。
记者随后又去了几家火锅店，服务员们纷纷说，天热食客多，有时简直招呼不过来。做电脑生意的王维告诉记者，夏天吃火锅，冷气飘在皮肤之外，体内涌动着“热浪”，汗自毛孔内轻轻蒸发，感觉好极了。
火锅店生意红火，亦乐坏了牛羊肉供应商和菜农。夏季，一般家庭不愿过多进食肉食，火锅店红火了，羊肉卷、肥牛便不愁销路。青菜、生菜等绿叶蔬菜亦成了香饽饽，不信你去菜市场问问，多数菜贩都说要给火锅店留菜呢。 本报记者 赵阳
