西安市灞桥区位于巍巍白鹿塬下，清清浐河岸边，气候温和，土地肥沃，野菜随处可见。
当地人将椿芽、灰灰菜、树花菜等，在谷雨前后从野外采摘回来，用开水焯熟晒干，一年四季都可食用；将鲜椿芽淘净切细，与鸡蛋调和炒食；把水芹菜、荠菜做成泡菜，色鲜味纯，很受城里人欢迎。
狗芽瓣、灰灰菜、节儿根等，灞桥人特别喜欢吃。他们把灰灰菜、节儿根用水洗干净，同食盐、白糖、香油、酱油、味精等调料混合凉拌；将节儿根同椿芽、青菜掺和切成颗粒，和上食盐、辣椒面、花椒等调料晒干，春夏秋冬随时都可食用，同时还是很好的蒸碗菜底料；把狗芽瓣下酸菜坛子腌成咸菜。每年酷暑时节，在地里干活劳累，口干舌燥的农民从地里回来，吃着荠菜做成的馄饨、饺子、包子，灰灰菜卷成的饼子，从酸菜坛子里再捞出一盘酸狗芽瓣细嚼慢咽，真是别有一番风味。 （李志罡）
