吃早饭（早点），何时为佳？医学专家认为：人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分的休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。如果早饭吃的太早，就会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处在疲劳应战的状况下。故而最好在早8点后吃早饭为宜。
同时，在早饭前饮一些温开水对身体健康有益，它不仅对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止老年病的发生都有很大的好处。
早晨，人体的脾脏呆滞，胃津不适，常使人感到食欲低一下，因此早餐最好选择营养丰富而又易于消化的食物，如牛奶、面条、豆浆、面包等，尤其适合吃粥，因为粥生津养胃、利于人体吸收。如果能在粥叶加入莲子、银耳、红枣等营养保健食物，那么对人体健康将更为有利。 （刘俊辉 摘）
