苹果，在陕西只有十多年的规模种植历史，却已带来一年100亿元的收入。这一农产品现已成为老工业基地陕西全省赚钱最多的单宗商品。
然而，对于千百年来以粮为主的陕西农业和祖祖辈辈以粮谋生的陕西农民来说，从苹果中得到的收益又何止这百亿元。
田里的庄稼变样了
走在今天的陕西旷野，目之所及，最大的变化是农田里的庄稼变样了，水果和广泛种植的各类蔬菜改变了小麦和玉米的单一种植结构，即使遇到灾年和粮食市场的持续疲软，陕西农村经济仍能保持活力。这与苹果有关。
陕西渭河北部的旱原曾是一片寸草难生的荒原，地质勘探中偶然发现这里适宜种植苹果，大面积的种植便从二十世纪八十年代中期开始。进入九十年代，面积快速增加，目前全省600万亩苹果园，七成集中在这里，渭北25个县成为苹果基地县。
苹果种植让700万粮农变成了果农，种植结构改变了，效益也大幅增加。据统计，苹果为全省农民人均增收213元，而渭北各县的农民人均来自苹果的年收入600元，有的甚至超过了千元。25个基地县财政收入的六成也来自苹果。陕西省果业局局长王振兴说，苹果不仅推动了贫困县区的经济发展，还为全省农村政治稳定提供了保证。
陕西的农业结构调整是从苹果开始的，苹果产业的历程直接反映了陕西农业结构调整的发展变化。几年前，因为果价大起大落让果农惊恐不安，而今天的陕西果农面对市场的风云变化已经处变不惊：品种落后了就换新的，价格低了就存在库里，等到淡季再出货。曾经震动全国的果农砍树风波，使苹果面积缩减了100多万亩，结果是砍掉了市场不接纳的落后品种，砍掉了非适生区果树，调减了劣质果，调增了优质果，调强了竞争力，形成了目前的区域化布局、专业化生产的合理种植结构。
陕西省的一位农村经济专家分析说，全省现有耕地5000万亩，而苹果以及由苹果带动发展起来的梨、枣、猕猴桃等水果种植面积超过千万亩。试想，如果没有苹果和其他水果产业，在粮食市场持续疲软的形势下，陕西的农村经济将会面临怎样的困境。
苹果也为陕西生态建设做出了特殊贡献，昔日黄沙飞卷的黄土旱原缠上了“绿腰带”，有效地遏制了区域水土流失。统计资料显示，千万亩果园相当于同期全省有林面积的11%，可覆盖全省国土面积3.2%。
农民的意识变样了
陕西苹果出名是因为它品质优、口感好。国际权威机构的测试表明，渭北旱原是全世界苹果的最佳适生区。但陕西的苹果产业是在艰苦的市场磨砺中成熟起来的。
许多人不会忘记几年前陕西苹果是如何在外省败走“麦城”的：个别急功近利的果农和果商在苹果的包装箱里放进了砖头，灌进了水泥，掺次加杂。一锤子买卖的投机行为最终败坏了本来极具竞争力的苹果的声誉，把巨大的市场拱手让给了竞争对手。市场让陕西果农和果商们深切领会了质量与效益的关系。
陕西省果业局提供的消息说，目前全省苹果套袋已发展到22亿只，并且仍在呈现快速增长的势头。果园节水灌溉、配方施肥、修枝疏果、病虫害综合治理等等，对果子的管理精细到每一棵树，每一个阴睛雨雪季节。陕西省果业局的张小平说，像生产工业产品一样料理自己的果园，这在陕西的农业种植史上还是第一次。
果品质量的提高使陕西苹果在短短几年间卖到了全国20多个省区市，成批出现的“绿色果”又在两年前打开了最挑剔的欧洲市场。已有外电报道，中国陕西省的苹果让美国果农睡不着觉。而来自美国果业协会组织的消息说，美国将淘汰已经主宰了国际苹果市场几十年的“蛇果”品种，其中一个主要原因就是陕西苹果带来的冲击。
（白林 刘书云 陈钢）
