据新华社电 国家质检总局日前公布的对肉类食品质量监督抽查结果显示，肉类食品有两成多不合格。
本次抽查主要涉及广东、河南、山东、天津、上海等7个省、直辖市的50家企业生产的81种产品，合格62种，抽样合格率为76.5%。
本次抽查暴露出的问题主要是部分产品亚硝酸盐残留量超标、水分多、脂肪高。专家特别提醒消费者，在购买肉类食品时，一要选购带包装且包装质量较好的产品，因为包装好的产品可以避免流通过程中引起的二次污染；二要选购大企业、老字号企业和通过GB/T19000—ISO9000系列质量认证企业的产品；三要选购保质期内的产品，最好是近期生产的；四要选购弹性好的产品，因为这样的产品肉的比例高、蛋白质含量高、品质营养好。
