□文／金鹰
民间有句俗话说“冬吃萝卜、胜人参”“冬吃萝卜夏吃姜，勿用买药看医生”之说。药圣李时珍也称萝卜是“菜中之最有利益者”。的确，萝卜具有较高的营养价值，含有丰富的葡萄糖、维生素A和C，还含有钙、磷、铁等矿物质，含有糖化醇素和芥子油等物质，具有清热解毒、利尿通便等多种功效。我国的医学专家还发现萝卜具有较好的抗癌作用。萝卜中的纤维木质素能提高巨噬细胞吞噬细胞异物和坏死细胞的功能，因而增强人体抗癌能力。另外，萝卜含有的糖化纯素，还能分解致癌的亚硝酸，起到防癌作用。
民间积累了不少萝卜治病强身的验方。其中有：每天吃几段生萝卜，可预防感冒，并有助消化、促进食欲；将萝卜洗净后连皮切碎，撒上白糖捣汁服用，具有降压化痰平喘的作用，可治疗咳嗽和支气管炎；白萝卜切片煎汁服用，可治便秘；白萝卜加葱煮食，可预防感冒；将萝卜捣碎加蜂蜜煎煮，有和胃止吐消食的功效。
