本报讯 昔日荒年用于果腹充饥的树叶凉粉如今在商南县身价倍增，成为款待贵宾的佳品，城区各大餐馆赫然将其名录印在菜谱之上。
商南县农民自古就有采集树叶制作凉粉的习惯，不过那是穷人度荒灾之年的无奈之举。随着社会的发展进步，人们对绿色环保食品的追求，这种叶子凉粉成为当地群众请客款待贵宾的食品。据当地百姓介绍，叶子凉粉原料系山坡上生长的软枣、连壳等树的树叶经揉搓打浆，过滤沉淀取得淀粉后，入锅熬煮冷却凝固而成，其颜色嫩黄或清翠，十分悦目。口感具有软、柔、嫩、香等特点。据长期食用者介绍，该品具清热、解暑、利尿、易消化等特殊保健功效。该县大众餐馆女老板说，自去年以来，叶子凉粉在这里开始流行，她每天平均可卖出80多盘，每盘收入6元钱左右。笔者在该县农贸市场看到，出售叶子凉粉的摊点达十多家，来自党马、城关、富水、清油河等地。五里牌村余姓农民说，他每天可出售叶子凉粉40多斤，每斤0.8元，好销得很。
（吴武权）
