□文/石文
沸茶治早搏
医学研究发现，沸茶对早搏有标本兼治的作用，这是因为沸茶释放出的高浓度茶色素可将动脉壁上硬化的粥样物质清除，使动脉组织逐步恢复正常。方法：将红茶或绿茶5克，加水200毫升煮沸，再用小火沸5分钟，去渣取汁，空腹一次饮尽。每日一次，连服3个月。
鲜豆浆可促进心血管健康
血脂增高容易引起动脉粥样硬化、高血压、心脏病。鲜豆浆不仅含有大量的蛋白质，还至少含有6种降胆固醇的成分，如丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，均可降低血中的总胆固醇等有害物质。除此之外，鲜豆浆还含有大量的大豆皂甙（豆浆煮沸时漂起的泡沫），这种物质可降低血脂，具有减轻和预防动脉硬化的作用。
多吃果蔬可防止骨质疏松
美国医学研究人员对千名老人观察分析之后发现，从水果蔬菜中获得钾和镁的量与老年人臀部、腕部骨骼密度有显著相关性，吃菜多的入骨骼更强壮。水果和蔬菜之所以能维持骨骼密度，是因为它们富含呈碱性的矿物质，可以中和粮食、肉类中的磷、硫等酸性物质。如果吃蔬菜、豆类很少，肉类过多，食物中的酸性物质过剩，可能使体液向酸性偏移，这时，就需要从骨骼中抽出钙质来中和酸性物质，来维持体内的酸碱平衡。多吃蔬菜水果提供了大量碱性物质，因此有利于骨骼的健康。
