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柿饼白霜也有假

2023年10月15日

本报讯 别以为白霜包裹的柿饼就是上乘佳品,近日商洛集市上就出现了蒙人遮眼的洁白柿饼假“霜”。

加工柿饼的工艺较为复杂,需多道工序。若其中任何一道工序失误,则柿饼质量大打折扣。一般以观其外表柿霜程度为判别标准。于是个别果农在柿霜上动脑筋,打主意,刻意让洁白的柿霜吸引顾客。近来,在盛产柿饼的商洛集市上笔者发现,出售的柿饼个大丰硕如碗,表面柿霜洁白均匀,但尝尝其味并不甘甜。一些知道内情的人悄悄透露,那洁白之“霜”并非天然析出的柿霜,而是用淀粉干面如“滚元霄”那样人工涂粘而成。 (吴武权)

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