据新华社电 市场竞争最为充分的我国餐饮业正纷纷招用新工，准备在5000多亿元的餐饮市场“蛋糕”上切下更大的一块。
来自劳动和社会保障部的信息显示：今年全国24个主要城市餐饮服务业对用工的需求增长达10%。其中珠江三角洲、环渤海地区的餐饮服务业对民工的吸纳力较强。中西部地区武汉、成都、西安、兰州4个城市的用工企业主要集中在餐饮服务业等行业。而在招用农民工数量较为集中的闽东南、长江三角洲地区，餐饮服务业仍保持一定的招工增长幅度。
今年春节期间，各地餐饮企业对家庭大规模外出就餐明显准备不足，该赚的利润没赚到手，直叫可惜。因此，餐饮企业对2003年餐饮市场十分看好，提早动手招用工人，以满足呈现刚性增长的餐饮消费需求。
