据中央电视台报道 卫生部日前公布了2002年重大食物中毒情况，2002年卫生部共收到重大食物中毒事件报告128起，与上年度相比有明显下降，食品卫生安全形势进一步好转。
2002年重大食物中毒事件中，有7127人中毒，死亡138人。与2001年相比，食物中毒事件的发生起数下降30.8%，中毒人数下降54.6%，死亡人数下降5.5%。
从发生食物中毒的就餐场所来看，集体食堂发病人数最多，占总发病人数的68%。其中，发生在学校的集体性中毒共报告45起，发病人数4148人。影响食品安全的主要因素之一是细菌性食物中毒，其中集体食堂发生的主要是细菌性食物中毒。
卫生部要求各级卫生监督部门今年要重点做好学校集体性食物中毒的预防工作，重点加强对学生食堂、送餐企业、学校周边餐馆饭店等单位的监督管理。每年第三季度的夏秋季节，我国重大食物中毒报告起数会明显增加，发病人数约占全年的50%。卫生部要求各地要及早动手，在夏秋季节到来之前，对易发生食物中毒的食品安全生产经营单位、学校集体食堂等加大监督检查的频次和力度，严厉打击非法生产经营食品的“黑窝点”。
