□文/赵熙
刚入春三月，市面上各种西瓜渐多了起来。有海南的，台湾的，还有国外老挝，缅甸的。一打问，价格大约都在四五元一公斤。虽然是贵一些，但毕竟地处内陆的秦人可以吃到皮儿嫩绿光亮、瓜瓤鲜红多蜜的新鲜西瓜了。
一日中午特热，儿子胜买回半个绿皮红瓤大瓜，瓜味确也蜜甜沁凉，如我的蒲城故乡旱塬上了油渣的沙瓤瓜。这三月吃西瓜，实在是一种甜美的享受。
一家人饱餐一顿新鲜西瓜之后，我看见一盆吃剩的西瓜皮，忽然想起童年在老家镇子上拾西瓜皮，吃西瓜皮的日子。
我那故乡孙镇，每五日一集。在夏日里，从街堡到西关，乃至涝池岸畔的炭市、驴马市，几乎全是西瓜、梨瓜的世界。我和一群光身、赤脚的孩童，挎着八斤笼，或提小罐儿，挤在瓜市上，或拾瓜皮或捡瓜籽。母亲将干净一点的瓜皮，洗净削皮，或熬或炒，做出各种变样饭菜来。西瓜皮拌粉条、西瓜皮炒的瓜菜，烧的瓜皮汤，同面片烩的瓜皮“连锅面”。在那饥馑的年代，几把面片，半锅瓜皮，吃得又饱又舒服，确也省了粮。还有更好一些的吃法。将瓜皮条先在油锅炸了，调上蜂糖，浇了粉汁，锅中蒸了，则是一道有特味的蜜汁甜饭。我后来曾在榆林的友人家宴上，同样吃到了西瓜皮蜜汁的甜饭，那可是我至今难忘的一道塞上好吃喝。
其实，对农家人来说，西瓜皮也是喂猪的青饲料。我的胜、海儿在家乡的那年暑月，正值那头老母猪生了八九只小猪崽。老母猪食量特大。每到集日，七八岁的胜同五六岁的海儿便汇同村中六七个小同伴，挎上“八斤笼”去瓜市上拾瓜皮。孩子们有时为争得一片干净瓜皮，将吃瓜人团团围住，一个个小手儿几乎叠起来伸向吃瓜人的嘴边。弄得吃瓜人好笑而为难，看着这些日光下晒得黑赤溜溜、光头沁汗、黑眼睛直瞪瞪地盯着瓜皮的孩子，干脆猛咬两口，将瓜皮扔到笼筐里了，便逗得孩子一阵哄抢和嘻笑。我那胜儿一个集就能为大母猪拾回四五笼“瓜皮”。海儿年幼，挎不动瓜皮笼筐，用一根带尖钩的铁丝，钻在瓜车下，或驴蹄边，用铁丝勾那小瓜皮。挑上一片，便高高举起，如挑着一片月牙儿旗帜。进得屋门，高声尖叫，好像凯旋而归的将军。在后院晾晒瓜皮的父亲，喜得胡子上都挂着笑，“啊呀，我海儿能拾柴柴了。”
想起这一切，我的心便灼热兴奋起来。我自入古都，虽然整个夏日都有吃不完的西瓜，但却很少吃到瓜皮菜和瓜皮饭。我似乎从哪册杂志上读到，说是瓜皮的营养成份，包括“维他命”、微量元素之类比瓜瓤还丰富。于是，在这三月第一次吃到西瓜之后，我便极想吃母亲从前做的西瓜皮汤菜。我便将吃剩的瓜皮削净，切成薄片。在我忙着切瓜皮时，引起了三岁多的小孙女的好奇。她的眼睛刚刚能挨着案板楞边，便定睛地看，不住地问，“爷爷，你切瓜皮做啥？”
我说：“爷给你做瓜皮菜，又香又甜。”
小孙女便迫不及待地等着。当我在油锅炒着瓜皮菜，又加糖加酱油、姜、椒等红烧时，那特殊的瓜皮香便弥散开来，小孙女跑来跑去，大喊大叫：“吃瓜皮了，吃瓜皮了！”我从锅里夹了一小片，喂在她的小嘴巴中，尽管烫得她不住咧嘴，却一连吃了三条。吃晚饭的时候，因为多了一大碗红烧的西瓜皮，小孙女就米饭连吃了两小碗。夜里一家人看电视又吃西瓜时，小孙女特意将自己吃的一片小瓜皮悄悄地放进冰箱里了。张着黑豆豆眼，认真地对我说：“爷，瓜皮不能扔，再做瓜肉肉菜。”
谁知老伴夜里将吃剩的瓜皮全倒进垃圾筒。第二天一早，有了心思的小孙女，先去拉开冰箱，不见了她冷藏的那片瓜皮，又看见瓜皮扔进垃圾筒了，便一下大哭起来，含着泪向我告状：“爷，谁把瓜皮倒进垃圾筒了？”闹得全家人都在哄她，“再买瓜，不乱扔瓜皮了，全都给我乖乖吃瓜皮肉。”
小孙女终于泪花花地笑了。我冲胜儿说，“有其父必有其子。”胜儿反嘴说：“有其爷必有其孙矣。”
