夏天吃什么菜好

□文/白雪

夏天一到，很多人都觉得胃口不佳，吃不下东西。这是由于高温刺激使神经中枢处于紧张状态，体内某些内分泌腺活动改变，因而引起消化能力减弱，食欲减退。

夏天最好吃清淡少油、易消化的食品，不宜多食含脂肪多的食物。因为含脂肪多的食物会使胃液分泌减少，影响消化。

夏天是瓜果蔬菜上市旺季，瓜果蔬菜中含有丰富的营养，可用西红柿、白菜、茄子、四季豆等蔬菜做一些清淡可口的凉拌菜。在凉拌菜中，加点蒜泥，既清凉爽口又有助于预防肠道传染病；加些醋，能增加食欲，也可抑制细菌的繁殖。