□文/苏娇
人离不开盐，但盐摄入过多却对身体有害。世界卫生组织建议，成年人每日摄入盐量一般不应超过6克，而中国人由于饮食习惯的原因，多数人摄盐量都大大超过6克。
科学研究表明，吃盐过量至少与以下几种常见病的发生有关：
高血压 医学专家认为，盐是高血压病的“触发剂”。由于高钾食物有一定抑制血压升高的作用，所以摄盐较多的人，最好同时多吃些含钾高的食物，如豆类、土豆、白薯、萝卜、花生、蘑菇、海藻类、贝类、茶叶、芹菜、大枣、香蕉、苹果、鱼类等。
癌症 在瑞典召开的“食盐与疾病”国际研讨会上，美国科学家提出，一系列的动物试验和人体免疫学研究表明，人体随着钠盐摄入量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的发病率亦会增加。原因是高浓度食盐会破坏胃黏膜的屏障作用，致使胃黏膜很容易受到致癌物质的侵袭。
骨质疏松 动物实验表明，给小鼠喂食高盐饮料1年后，其骨密度降低50%；人体试验也证明，摄盐过多可使人体的钙从尿液中大量丢失，从而导致骨质疏松甚至骨折。而多摄入含钾食物可明显减少尿钙的丢失，所以，人多吃富钾食品是一种预防骨质疏松的好办法。
感冒 感冒是由病毒或细菌感染引起的，但美国一项研究表明，多吃盐的人易患感冒，原因是摄入高浓度盐能降低呼吸道细胞的活性，相应就减弱了抗病能力；吃盐多还会使唾液减少，进而导致口腔内溶菌酶减少，从而增加了呼吸道感染的机会。
