□文/晓董
胡萝卜：富含胡萝卜素，可消除人体自由基。每人每天只要吃上100多克熟胡萝卜即可达到每天摄取15毫克胡萝卜素的最低需求量。这是其它蔬菜、水果无法代替的。
土豆：每周吃上5—6次，患中风的危险率可下降40%。土豆的保健作用在于含有大量的钾，补钾可预防此病。
动物血：是防治贫血的最佳食物。
鱼：每天吃鱼30克，患心脏病的危险率降低50%。鱼还有健脑、防治糖尿病、肾结石及早产等多种功效。一日三餐多吃点鱼肉，有益于防病。
大蒜：在具有抗菌作用的食物中，大蒜名列榜首，生吃效果尤佳。夏季将大蒜伴人食物中，既增口感，又可杀菌防病。
大豆：有抗癌中作用的食物首推大豆。其功效来源于所含的一种特殊物质丙酮。此物只存在于大豆中，故大豆是最佳的抗癌食物。
