“没看过斗鸡，就不算到过菲律宾！”这是菲律宾人的说法。斗鸡在这个国家，迄今已有500余年的历史了。人们现在把斗鸡视为“国技”，可见其受到喜爱的程度。
在菲律宾，许多男人外出时，腋下总是夹只大公鸡，一有空闲便会与人摆开战场斗将起来。两鸡相搏，直斗到对方落荒而逃为止，胜者趾高气扬，兴奋不已，负者抱起公鸡悄悄溜走。男人们以此为乐。在他们看来，斗鸡象征着勇敢、活力，象征着武侠精神。不过，这种单鸡相斗在菲律宾，只能算是街头小景，真正上规模、上档次的斗鸡比赛是有专门场地的，场面大着哩！
据最新统计资料表明，目前菲律宾全国领有合法营业执照的斗鸡场已超过1000个，至于那些三五人凑在一起，有几只鸡就开斗的小型斗鸡场则几乎到处都是。上档次的斗鸡赛，每年举办约120万场，参赛的公鸡约50万只。如遇精彩的比赛，不少家庭全家出动，国家电视台还不时实况转播斗鸡精英赛。菲律宾的斗鸡比赛，大体可分两大类：一种是斗鸡的主人自己组织比赛；另一种是国家组织的比赛。斗鸡胜利者的奖金能高到数万美元。参加比赛的公鸡，必须按重量分成不同的组。比赛的时间从30秒到10分钟不等。比赛之激烈、观众之如醉如痴，并不亚于美国人观看拳击比赛。比赛中最让观众疯狂的是集体斗鸡，两队各出10只鸡，同时在10张斗鸡台上翻飞腾挪，捉对厮杀，台上杀得天昏地暗，台下观众呼叫、口哨声震耳欲聋，交织成一片欢乐的海洋！
不过，更令人触目惊心的是带刀斗鸡赛。参赛的鸡在右足上捆绑着锋利的小刀，两鸡相遇，在飞腾中展开搏斗，不少训练有素的鸡，在接触瞬间会举足挥刀向对方颈部砍去，如被击中，当场血洒赛台，倒地挣扎而死。这死者自然被送上餐桌；斗伤的则可得到“鸡医生”的精心治疗和耐心护理，以便康复后再上赛台。还值得一提的是，如今菲律宾的斗鸡活动，已从一般闲暇娱乐发展成类似香港的赛马，具有投机博彩的性质了。 （在线）
