口文·图/张正直 梁丰彩
下岗有志
创业路上她屡败屡战
1995年5月的一个深夜，在山东费县粮食局家属院里，一对夫妻却怎么也睡不着。
这对夫妻都是该县粮食系统的职工，女的叫李怀珍，是某粮店的会计。男的叫张金玉，是该局的业务科长。他俩一个是业务骨干，一个是局里的中层领导，按当时的改革情况，其中的任何一个都无需下岗分流。李怀珍还是决定带头下岗。
下岗后，李怀珍便天天琢磨着干点事：开饭店吧，行不通，因为自己既没有资金，也不懂厨艺；养花吧，也不行，因为自己家住的虽然是平房，但整个院子尚不足百平方米，再者也不懂技术……正当李怀珍苦思冥想着到底上什么项目时，有一天下午，她从一张报纸上面看到了武汉一家养蝎子致富的广告。李怀珍细读了几遍后，觉得干这个行当既投资少，又回收快，是典型的“庭院经济”。于是，征得丈夫的同意后，李怀珍便将家中的一点积蓄拿出来，在院子里建了个养蝎棚，接下来的工作便是去武汉进蝎苗。
1995年8月15日，李怀珍怀揣着从父母家借来的2000元钱匆匆踏上了去武汉的长途汽车。当她将半桶蝎苗往回运的时候遇到了麻烦。由于路途远，李怀珍要在途中住一晚上才能赶回家。许多旅店的工作人员，看到她提着半桶蝎子，没有一家同意她住宿的。最后，好不容易找到一家旅店勉强同意了，李怀珍这才住了下来。夜里，正当李怀珍沉浸在梦乡，忽然感到脸上有什么东西在爬，她用手一摸，脸上顿时像被针刺了一下，异常疼痛。她急忙拉亮电灯一看，吓得差一点昏了过去：只见房里的地上、床上，到处都是乱爬的蝎苗。李怀珍看了看盛蝎苗的塑料桶，发现里面的蝎苗跑了近三分之一。原来，她睡觉前，由于没盖好盖，蝎苗从桶里爬了出来。见此情景，李怀珍害怕极了，担心旅店老板发现后跟她过不去，她顾不上多想，披上衣服，提着剩下的蝎苗便偷偷地跑了。当她赶回家中的时候，丈夫几乎认不出她来了，蝎毒已扩散，她的脸肿得像皮球，眼睛眯成了一条缝。
蝎苗购进家后，李怀珍听人说蝎子喜欢吃昆虫，特别是活的
虫子，蝎子吃了长得快。于是，她便天天到郊外捉蚂蚱、“地老虎”、“吊丝鬼”等昆虫喂它。一开始，李怀珍没注意，直到有一天周围的邻居向李怀珍反映，他们家到处是蝎子。李怀珍这才仔细地查看了蝎棚里的蝎子，顿时傻眼了：蝎子大多数跑了，剩下的蝎子，被“吊丝鬼”吐出的丝捆了个“五花大绑”，都活活饿死了。蝎子是怎么跑的呢？李怀珍做梦也没想到，原来是捉来喂蝎子的“地老虎”本身就是昆虫界的“地道专家”，这些家伙在地下掏了数不清的洞，蝎子就是顺着这些洞跑的。
初出茅庐，李怀珍不但没赚到一分钱，还将从母亲那里借来的2000元钱也赔了个净光。
后来，李怀珍又做过生豆芽菜、卖水果，做小吃等小本生意，然而这些生意都以失败而告终。家中由原来的稍有积蓄到债台高筑，这就是李怀珍下岗自谋职业后的真实写照。
永不服输
煎饼圆了她的人生梦
正当李怀珍在创业路上屡遭挫折、一筹莫展时，昔日粮店里的一位大姐来看望她，当她知道李怀珍面临的困境后，听说农村来卖石磨煎饼的农民很赚钱，不知是不是真的？那位大姐走后，李怀珍想，石磨煎饼是用天然的石磨将粮食磨成糊糊。用手工烙成煎饼，这不就是典型的绿色食品吗？对，卖石磨煎饼肯定能赚钱。当李怀珍将这个想法告诉丈夫时，丈夫也对她的分析给予了充分肯定。
说干就干，李怀珍首先让弟弟把老家的祖传石磨运到城里来，然后，又从旧货市场上买了一台老解放车上的差速器，请人帮忙配上了动力，解决了制糊设备。为了提高产量，李怀珍又在鏊子上下功夫，她请人在炉膛上面焊了个大圆盘，放四台鏊子，旋转着使用，这样一个人就能干4个人的活。因为烙煎饼是一项复杂的手工活，它由制糊、烧火、烙制三道工序组成，每道工序都需要人，于是，李怀珍便将弟弟和表妹请来，当自己的帮手，夜里烙，白天卖。至此，李怀珍的煎饼店便正式开张了。 （下转四版）
