煮点咖啡,在咖啡的醇香中陶醉,美好的生活尽在氤氲的香气里升华。为了这份完美的感觉,寻找最好的咖啡壶。让它们成为家居亮丽的风景。如果只喜欢在星巴克、COS-MO喝咖啡还不是真正的咖啡老饕,真正不可救药“堕落”在咖啡杯里的,是那种春天在家里自己耐心烹煮咖啡的人,因为这样才能调制一杯百分百个人专属、无法翻版的个性咖啡。
磨咖啡豆是一个很有学问、很有技巧、很重要的过程。首先因为不同的煮法需要不同粗细的咖啡粉,并且现磨的咖啡才会更香醇,其次咖啡豆要比咖啡粉更易保存。
(刀片式)电动磨豆粉:最常见的磨豆机,轻巧方便,容易清洗。
石磨式电动磨豆机:磨出的粉更细更香,可以调节颗粒的粗细。
仿古式手摇磨豆机:极富复古的情调,手摇的乐趣甚至超过了喝咖啡本身。十来颗咖啡豆就可以磨出一杯“皇室”咖啡”。
虹吸式冲咖啡壶:利用蒸气压力原理使被加热的水,由下面的烧杯,经由虹吸管和滤布向上流升,然后与上面杯中的咖啡粉混合,而将咖啡粉中的成分完全萃取出来,经过萃取的咖啡液,在移去火源后,再度流回下面杯中。整个过程仿佛化学实验一样有趣。
滤压式咖啡壶:也叫按压式咖啡壶、法式咖啡壶。利用滤网过滤掉所有的咖啡渣,以得到清澈香醇的咖啡。宜选用细细研磨的咖啡粉,可得到最佳的冲泡效果。在所有咖啡壶的使用里滤压式操作最简单,味道也好。
磨卡咖啡壶:利用高温蒸汽萃取咖啡。适合深度烘焙的意式咖啡,充满异国情调的咖啡壶造型灵巧可爱。
牛奶起泡器:卡布其诺上面的奶泡就是靠这种工具制造的,分为电动式、手动式两种。
在选购咖啡时,可依咖啡的种类和喝法,再配合个人的喜好及饮用场合等条件来选择。一般而言,陶器杯较适合深炒且口味浓郁的咖啡,瓷器杯则适于口感较清淡的咖啡。