据央视消息 加拿大环境学者黄国和教授最近在一次讲座中提到，中国人缺钙有多种原因，但喝开水是其中一个重要原因，理由是煮沸的水会把钙质溶出来，人们平时看到的水垢其实就是水中的钙质。
黄教授此言一出，几乎颠覆了国人长期的饮水习惯，那就是水不烧开是不应该喝的。尽管有些人可能对黄教授的结论一时还难以接受，但中国人缺钙的事实却也不容忽视，我国曾在1959年、1982年和1992年以及2002年所做的营养调查都显示，我国城乡居民钙摄入量的确显著偏低。调查显示，最近十年我国城乡钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41%。
有些国家的人有喝凉水的习惯，这些人从水中就能获得足够的钙质。而中国人对不开的水轻易不喝，如果不注意采用其他方式补钙，难免缺钙。在美国的学校、商场等公共场所，只设有专门供人们饮用的自来水，将开关打开，饮水的人用嘴直接去喝就行了，也用不着水杯。可是，对于喝了一辈子开水的中国老年人来说，就成一件难以下咽的事
虽然中国人缺钙的情况比较普遍，而且和一些国家的饮水习惯有所不同，但这是不是就能肯定喝开水是导致国人缺钙的原因之一呢？我们该喝什么样的水，该怎么喝水，在今后的报道中，我们会继续关注。
