葱是传统的中药。葱的药用部分指的是靠近根部的鳞茎，称为葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解表、散寒通阳的功效。
冬季因受冷，易风寒感冒、鼻塞流涕。可取连须葱白30克，煎水分2次温服，服后吃热粥1碗，盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。此外，因受凉引起的咳嗽，可用连须葱白15克、梨子1个、白糖30克，水煎，吃葱吃梨并喝汤。
葱白也可外用。用葱白1根、独头紫皮蒜1个，去皮洗净，共同捣烂如泥，敷在鸡眼上，一般4?5日后，鸡眼处将变黑，再隔1～2日即可脱落（本方对轻度鸡眼有效）。还可将葱白捣烂，加入等量蜂蜜混匀，外敷，用于治疗化脓性感染。治疗小便不通可将葱白切碎，加等量的盐炒熟后，用布包住，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨，1日1次。或用大葱500克捣烂，加入麝香0.9克调匀，反复热熨腹部，均有一定效果。 （舒侃）
