鲜奶掺假检测试剂盒在陕问世

据新华社电　如何辨别鲜奶中是否掺有其他物质？国家“十五”重大科技专项资助（陕西）奶业项目“牛奶质量快速检测”子课题《鲜奶掺假快速检测试剂盒》由陕西科技大学经过两年的刻苦攻关完成，日前通过了陕西省科技厅的鉴定。

目前，我国原料乳的质量问题是困扰我国奶业发展的关键性问题，制约着我国乳品质量和档次的提升。其中给鲜奶中掺入铵盐、甲醛、淀粉等固形物仍是一个普遍的严重问题。这些问题直接危害了消费者的身体健康。该项新检测方法建立了铵盐一次氯酸盐检测新体系，阳性结果显色为棕灰——黑色，掺假现象易于判定。