李文举
用杜诗做菜肴
诗人杜甫的一首《绝句》诗：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”。千百年来一直脍炙人口。这首诗一句一景，用四幅独立的图景，构成了一个统一的意境。北宋诗人苏轼也以老杜这首诗的诗意，写下了《题真州范氏溪堂诗》：“白水满时双鹭下，绿槐高处一蝉吟，酒醒门外三竿日，卧看溪南十亩阴。”有趣的是，有一人家还用杜甫这四句诗，做成四盘菜肴，款待客人，引起了客人极大的兴趣。
这家主人想要留来访的客人饮酒吃饭，但是家中贫困，“有酒无肴，搜囊只得铜钱八文，计甚窘。”他家的老仆人看到他的难处说，这件事很容易，八文钱就交给我来承办。老仆人上街，“以六文买两鸡蛋，一文买韭菜，一文买腐渣。”回来后做成了四盘菜陆续端了上来。第一肴：韭面铺两蛋黄，奴捧上曰：“虽不成肴，却有取义，名为‘两个黄鹂鸣翠柳’。”第二肴：韭面上铺蛋白一圈，奴曰：“是名‘一行白鹭上青天’。”第三肴：炒腐渣，奴曰：“是名‘窗含西岭千秋雪’。”第四肴：清汤一碗，两蛋壳浮汤面，奴曰：“‘是名‘门泊东吴万里船’。奴爱此诗，勉强凑成，幸勿见哂。”客大奖赏。
此趣闻见之于清代青城子著的《亦复如是》一书，原题为：《有欲留客饮者》。
读杜诗能治病
有一位姓朱的人“患气痛，每当疾发时，取杜诗朗诵数首即止，习以为常，服药无是神效。或曰：朱公平日酷爱杜诗，取所爱读之则心恬神适，疾不觉自忘，非真能止痛也。或曰：气痛原属气不舒畅所致，杜诗气象万千，半山老人所谓“力能排天斡地、壮颜毅色”者也，故读之令人气旺，气旺则不痛矣。然则杜诗既能止气痛，则止疟之说或不尽诬与！”朗诵杜诗使朱姓心适气旺，止住了气痛，这样，杜诗能治疗疟疾的说法，也就并非空穴来风！真是这样的吗？为此，近日我专门请教了我一位从事药物研究的朋友李兴民先生。他说：这是通过心理学的观点，去改变人的心理和行为，是一种治疗疾病的手段。中医所谓的气痛，多为现代医学所指的胃肠神经官能症，常通过语言安慰，调整精神而达到治疗目的。
