苏黎世大学附属医院的一项最新调查结果显示，每天食用一些黑巧克力可以降低心脏病的发病率。
瑞士国际广播电台报道说，调查人员对20位男性吸烟者进行了调查，旨在找出黑色和白色巧克力在动脉血液中所起的作用。其中一组在24小时内禁食含有过量抗氧化剂的食物，并要求他们食用40克巧克力。
两小时之后，超声波扫描仪显示，食用可可粉含量占74%的黑巧克力的人，动脉血液流动的平滑度在很大程度上得到改进，而且这种作用可以持续8小时。而改用可可含量只有4%的白巧克力进行试验，结果则发现白巧克力对动脉血液的流动不起任何作用。
研究人员认为，黑巧克力之所以有利于心血管健康，是因为深色巧克力中抗氧化剂的含量高于其他食品和饮料（比如红酒、茶等）。为此，研究人员得出结论，适量食用可可粉含量大的深色巧克力有助于健康。
（丁喜刚）
