“我要代加工一批月饼，贴上我们的商标。”9月21日，笔者假扮大客户，向某月饼代加工贴牌厂联系人智小姐咨询。在电话里，她轻松地告诉笔者：“这里不仅可以贴上你自己的标志，还可以贴上一些著名月饼生产厂商的标志。”
据了解，某些大宾馆和饮食企业自身不具备生产月饼条件，而委托一些中小企业甚至根本没有生产资质的厂商生产“替身”月饼，然后贴上自身品牌标签后高价出售。笔者就此进行了采访。
“现在，月饼已经不生产了，销售的都是存货。如果产品价值超过2万元，工厂才能给你代加工生产。”智小姐对笔者说。代加工生产月饼在业界已经是半公开的秘密。据中国焙烤协会朱秘书长介绍，市面上销售的月饼产品有10%～20%是代加工的。
业内人士介绍说，月饼的销售期只有一个半月，剩余的只能自行处理。一些宾馆和餐饮企业根本没有条件投入巨额资金购入生产线，因此将生产外包不失为一个好的选择。
智小姐在电话里说，他们接到过多家大企业客户的代加工业务，并将这些大企业的标志印到包装盒上，“我们可以提供从生产到包装一条龙服务。这几天我们都忙于送货，团购的人太多了。”当笔者也要求把某知名宾馆的名字印在月饼上时，智小姐痛快地答应了。
“我们都是请正规大厂代加工，如果有质量问题，我们赔付你五倍的罚款。”智小姐向笔者表示。但是如果真的出现质量问题，并不是罚款就能简单解决的。
在一些市场监管体系较为健全的地区，比如北京、上海、广州、杭州等地，已经形成了一个行之有效的月饼代加工监管制度。据了解，为香港、澳门的酒店宾馆代加工月饼的广州的生产商不仅在硬件上要达到一定的规模，在生产时，港方要派专人在生产线全程监督，如果在运输和生产时出现任何问题，都要追究当事人的责任。但遗憾的是，还有不少地方在监管方面依然很薄弱，对质量仅有口头承诺。只要有钱赚，客户要贴什么“牌子”，是不是假冒其他品牌，工厂并不过问和核实。
另外，月饼代加工是否助长了暴利，也是消费者普遍关心的问题。据了解，市场上普通馅料的加工费是每50克4元，贴牌后可以卖到几倍甚至几十倍。
（亓学涛）
