酸奶因其含有乳酸菌能在人体的肠道内分泌对健康有益的物质，因此对人体健康有较多的好处。
一般来说，急、慢性病患者，都曾服用或注射过大量抗生素，致使肠道菌群发生了很大改变，甚至一些有益的肠道菌也被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25—0.5千克，可以维持肠道正常菌群平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。因此，在这特殊时期多喝些酸奶是很有必要的。但饮用酸奶时要注意以下几个方面：
酸奶不能加热喝 酸奶一经加热，所含大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。
酸奶不要空腹喝 当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，是喝酸奶的最佳时间。
不宜同服抗菌素 氯霉素、红霉素、磺胺类药物等抗生素可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。
饮后要及时漱口 随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时嗽口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。
酸奶需要冷藏 酸奶容易变质，变质的酸奶不能食用。因此，购买酸奶一定要看有没有冰柜保存，买回后需要冷藏保存。 （今知）
