“好家伙，真是猪年来了，这猪肉也跟着身价倍增，要不是儿子要从外地回来，我才舍不得买这么贵的肉。”29日清早在宝鸡市人民街菜市场买猪肉的王大妈一边挑着猪肉一边与肉摊老板聊着天。
“大姐别说你嫌贵，我都觉得这个价是太高了，我批发的价格每斤比以前要贵1元钱，就这还不一定有货源，生意难做呀！说不定过两天我也要下岗了。”肉店老板接茬说到。
涨涨涨，关于这猪肉的价格问题，近期成了百姓茶余饭后的焦点话题，媒体也投入了极大的关注度，作为政府部门也出了不少的举措，可这肉价依旧坚挺，让百姓实在有些担忧，到底这肉价啥时能便宜下来。
涨声一片
在西安安仁坊菜市场，正在买菜的冯女士说：“这段时间大肉价都涨了，后腿肉9.8元、五花肉8.8元、里脊12元、精排14.5元，就拿精排来说以前也就10元左右，普通排骨8.5元，你看现在这价涨得都让人害怕，不过最近看新闻，政府对这事也很重视，我估计用不了多久这肉价应该会降下来。”
在宝鸡人民街菜市场，王大妈说：“今天我买的排骨9块钱，后腿肉一般在8.5到9块钱，上个星期还在8到8.5元，你瞧这才一个星期就长了5毛钱，过年前5元左右，过年时涨到了6.5元，你说这价涨得快不快。像我们这些退休职工一月工资也就五六百元，平时还要看病吃药，今天要不是儿子回来，我才舍不得买呢！”
在铜川市耀州区，如今肥肉价格在8.1到8.2元左右，瘦肉在9.4到9.5元。
卖肉不如打工去
在铜川耀州区做猪肉生意的胡师傅已经在家休息多半个月了，他说：“现在卖猪肉还不如出去打工挣钱。”
胡师傅说：“40天前我从农村批发猪肉是6到6.2元，而今批发价涨到了7.6到7.7元，你说批发价都这么高，零售价不就更高了，我们这里消费水平本身就不是很高，肉这么贵，顾客真的少了不少。以前我卖一头猪的利润是50——60元，一天能卖4头猪，而今一头猪利润只有30元，而且量也上不去，你说我还不如出去打工自由一些也没那么的辛苦。”
胡师傅说：“现在之所以不卖了一是猪源少二是赔本。你想批发一头猪肯定是肥多瘦少，现在的人买肉都要买瘦的，肥的没人要，为了降低成本只能提高瘦肉价格来弥补肥肉的损失，但瘦肉价格高了势必顾客会减少，量上不去只有赔本了。”
在西安安仁坊菜市场小猪芳芳肉店，店员小李说：“最近肉价上涨，顾客是有些减少，但整体影响不大，因为我们是方欣公司供货所以货源不会发愁，而那些私营个体户货源就是问题。不过现在卖肉利润是不如以前了，以前卖一百元的肉利润是8元左右，现在的利润是4元左右。”
猪肉何时降价
猪肉价格会高到何时？来听听业内人士的说法。
说法一：4个月
目前湖南省生猪“高致病性蓝耳病”疫情已经基本缓解，在江西、广西的大部分地区也得到了遏制。由于疫情缓解，生猪主产区的农民对养猪的恐惧心理已基本排除，并且生猪收购价升高刺激了农户的养猪积极性，养猪户开始增多；其次，随着夏季临近，猪肉存放的时间不能太长，居民的消费习惯会有所改变，社会对猪肉的消费量减弱；最后，虽然生猪肉价格不断上涨，但其他的肉类品种价格并未发生大的变化。
由于生猪的出栏周期通常在4个月到4个半月之间，因此，至少要4个多月之后，猪肉价格才有回落的可能。
说法二：下个月
估计6月下旬，肉价有可能小幅回落，因为部分养猪户受到价格上涨因素影响，春节后会补栏养猪，新一批生猪上市将对猪肉价格起到缓解作用，走高的肉价估计要到端午节后才会下降。
说法三：稳中有降
农业部日前发布预测信息显示，近期生猪家禽产品价格将保持平稳，猪肉价格将呈现稳中有降态势。
信息显示，与去年同期相比，4月份，我国鸡蛋价格上涨30.9%，猪肉价格上涨29.3%。由于蛋的生产周期比较短，随着蛋鸡产蛋的增加，鲜蛋的价格将在近期内得到控制。而猪肉的生产周期比较长，一两个月之内，价格仍将高位运行，但农业部同时也指出，作为饲料之一的玉米价格近期继续走高的可能性也不大，加之肉价已经处于历史同期最高点，未来一段时期内上涨空间也不会太大。
就陕西情况而言，省物价局有关人士表示，目前猪肉价格已经逐渐平稳，预计到六月下旬价格将会有所回落。主要原因是：第一猪肉价格的上涨，养猪户受到价格上涨影响，（会）刺激养猪户的积极性，养猪户会逐渐增多。第二个随着夏季的临近，居民消费会有一个习惯的改变，对猪肉的需求会相对的减少。有些居民会选择替代品来消费，像鱼、牛羊肉之类的。
本报记者 章琦
