柴鸡蛋营养不比普通鸡蛋多

中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员马美湖教授说，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相关无几，消费者没必要迷信柴鸡蛋。

“很多人都喜欢‘柴鸡蛋’的黄蛋黄，但那很可能是因为鸡吃了添加胡萝素的饲米，未必是好事。”　（《北京晚报》）