前不久，由西安市未央区文明办等5家单位联合推出了“迎奥运、讲文明、树用餐新风”活动。1000块写有“文明用餐、你我微笑”、“尊重他人劳动，也是您高尚人格的体现”的文明用餐温馨提示牌免费赠给相关餐饮企业。未央区还规定，顾客用餐后，把剩余的饭菜打包带走，餐馆要给予相应打折。这一鼓励消费者节约、文明用餐的举措，已在未央区内百余家餐馆推行了一段时间。那么效果如何？消费者、餐馆经营者对此如何看待呢？记者日前对此进行了采访。
作为餐馆经营者，他们是以盈利为目的的，让消费者少点菜会使餐馆利益受损，他们会按照区上的要求去做吗？7月30日下午5时左右，记者首先来到位于北二环未央路立交附近的西安百姓厨房餐饮公司。因没到就餐时间，顾客并不多，只有两三桌。但在就餐前，服务人员就向顾客宣传了有关“文明就餐”的规定，并提醒顾客不要多点菜。对于服务人员的提醒，顾客表示理解。随着就餐人员的增多，记者观察到，该店较好地执行了“文明就餐”的一些规定。据该店大堂刘经理介绍，在区上发出“文明就餐”的号召后，他们就对员工进行了相关“文明就餐”的服务培训，并在每天上岗前告诉员工应该如何做。但他们店没有实行“打包就打折”的办法，他们提倡“吃多少、点多少”的消费观念，尽量不让顾客浪费。
记者在调查中发现，像百姓厨房这样的大餐馆对“文明就餐”的规定都在身体力行地执行，但大多中小餐馆做得就不怎么好了。记者在龙首西路的粤香楼、乐口福等餐馆看到，服务员没有向顾客提示合理点菜等，三四个人点一大桌子菜的现象还是有的。在凤城二路一家川菜馆，记者看到一对来自陕北的青年情侣，两个人点了八九个菜，有的菜根本就没动。记者询问服务员为什么不规劝顾客，服务员说：“顾客点多少菜，我们怎么管？”
未央区文明办副主任徐育才介绍，此次活动餐饮企业要对打包的消费者给予优惠，服务人员发现不文明用餐行为还要及时制止，主动提醒客人适量点菜。随后我们会人店检查，对不落实规定的餐馆要给予处罚。
对于“文明就餐”，许多消费者认为是一件大好事，但因受传统用餐习惯的影响而缺乏具体的行动。在未央区政府附近的一家小餐馆，记者询问一对姓王的夫妇，他们并不知道区上开展这项活动，认为这个活动很好，但要根据情况决定是否打包。如果是和朋友出去吃饭，不管剩多少，也不会打包带走；如果是和家人，他们一般会把剩菜剩饭带走。一位姓白的老年人说，现在的年轻人奢侈惯了，没有吃过苦，当然不知道勤俭节约，他认为政府的提议很好，但要推行起来并非易事，前几年西安也提倡过“节约消费、吃饭打包”，但有多少餐馆、多少消费者能做到呢？他担心这项活动难以坚持下去。
建设节约型社会、构建和谐西安，我们需要“文明就餐”的行为。只要政府、餐饮企业和消费者共同努力，一个“文明就餐”的可喜局面就会到来。“文明就餐”就在我们身边，现在缺乏的是全民行动！
本报记者 阎冬 实习生 付丽 伍毅娜
