“毒奶粉”事件尚未平息，“毒酒”事件又起波澜。9月23日有传言称酒类产品抽查发现致癌物质，昨天茅台、张裕等4家企业紧急发布澄清公告，表示该消息无事实依据。近日，质检总局也作出声明，表示该局日前没有对提及产品进行过抽查。
据悉，9月23日有网站发布消息，“继蒙牛、伊利、光明液态奶被查出含三聚氰胺后，日前国家质检总局又抽查酒类产品，在贵州茅台、山东张裕、中粮长城、青岛啤酒等知名酒类企业产品中发现了致癌物质亚硝酸钠。”该消息导致酿酒板块遭受重创，相关股票当日全线大跌，青岛啤酒（600600）、张裕A（000869）、古井贡酒（000596）、水井坊（600779）均触及跌停或以跌停报收，两市唯一的百元股贵州茅台（600519）收盘跌幅达9.43%。
23日晚间，中国酿酒工业协会即在其网站上表示，“我协会经查询核实：近期国家质量监督检验检疫总局没有安排酒类产品检测工作”。贵州茅台、山东张裕两公司率先发布澄清公告。茅台公告称，根据公司获悉该等报道之后立刻与国家质量监督检验检疫总局、贵州省质量监督检验检疫局及相关行业协会等有关机构所进行的沟通，公司产品完全不存在个别媒体报道的上述情况。张裕也发布澄清公告，表示公司所有产品在产销过程中，不可能产生或添加亚硝酸钠，更不可能含有亚硝酸钠，国家质检总局日前未对公司产品进行抽查。青岛啤酒稍后发布公告，声明在生产过程中从不添加、也不可能产生亚硝酸钠。历年来的国家检测和青岛啤酒自己的检测都未发现含有亚硝酸钠。
据悉，亚硝酸钠是亚硝酸盐类的一种，其水溶液呈碱性，对部分物质有微弱的腐蚀性，少量食用对人体无害，大量食用会引起中毒。由于亚硝酸、钠具有抑制氧化和抑制细菌繁殖等作用，我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中允许将其作为食品防腐剂，在肉制品、酱腌菜等多种食品中按限量使用，最大添加量为0.15g/kg。 （李欣）
