·魏俊兴·
引发奶制品重大质量事故的元凶，是因为有不法分子在牛奶中掺入了一种叫三聚氰胺的化学物质。而此前一些奶制品企业之所以没有检测或检测不出三聚氰胺，除了质检部门缺乏监督之外，在很大程度上也是因为检测程序复杂、耗时长、检测费用高昂，使企业成本增大。
在国人正在为食品中是否有三聚氰胺而担忧、食品企业和质检部门为检测手段繁杂费用高而犯愁的关键时刻，传来兰州大学的科研人员经过科研攻关，于近日研制出一种能够快速检测出食品中是否含有三聚氰胺的化学试剂。这种试剂，较之目前国内检测部门用液相色谱仪器分析、需专业人员操作、耗时较长、检测费用高昂的检测方式，具有简便快捷、容易操作、检测费用低廉的特点，经过简单培训，普通奶农就能够掌握该项技术。如给牛奶等食品中加入该化学试剂，通过食品颜色变化，20分钟就能够认定食品中是否含有三聚氰胺物质。
这种快速检测三聚氰胺化学试剂的问世，既为食品企业提供了科技支持，也为质监部门全面检测监督食品质量提供了便利。更重要的是，为食品安全奠定了坚实的基础。
有道是：不怕做不到，就怕想不到。兰州大学化学化工学院的专家们仅用四天时间就成功研制出了三聚氰胺快速检测化学试剂的事实说明，对待食品安全检测等事关国民身体健康的大问题，只要“不畏难”并“迎难而上”，经过努力，就一定能攻克难关，及时适应现实生活的需求。
这就是快速检测三聚氰胺试剂尽快问世给予我们的启示。其实，解决食品安全需要这种快速科研攻关，干其他工作也需要这种责任和行动。
