本报讯 正当那些用工业冰醋酸、焦糖色素勾兑的假酱油、假醋被纷纷曝光之时，咸阳凌云酿造有限公司因坚持纯粮酿造生产工艺，保证食品安全，被陕西省质量技术监督局、省商务厅、省农业厅、省粮食局、省食协等六家单位授于“陕西省食品行业贡献企业”。
咸阳凌云酿造有限公司作为我省最大的酱油、食醋生产企业，建厂近60年来，始终坚持纯粮酿造工艺，深悟“科技是第一生产力”的内涵，靠科技促质量，要效益。该公司科研人员在总结前人酿造经验的基础上，紧跟国内外酿造科学前沿，将传统酿造工艺和现代化酿造科学有机结合，形成了自己独特的发酵工艺。多次攻克酿造发酵领域里的难关，并填补了两项国家空白。 （周炜）
