·张彦平·
在矿区的街市中，毫不起眼的兰妹面馆吸引着矿工的视线，占据着这里广泛的人脉。每逢午餐和晚餐时分，这里会一下子拥满人，漂亮的兰妹和表妹穿梭其间，招呼着矿工们吃饭。
四十多平米的餐厅被收拾的干干净净，中间有6张红色的塑料餐桌，围坐在每张桌子上的客人或津津有味吃着红辣香浓的扯面，或就着面汤侃侃而谈，来晚的客人往往还要左顾右盼地找座位。靠着我们陕西人爱吃面食这一特点，兰妹面馆吸引着矿区的农民工兄弟。
餐馆的门口有大遮阳篷，篷的下面有一沸腾着乳白色面汤的大锅。身材高挑瘦削、身着白色厨师服的小林（兰妹的丈夫）站在锅的近旁，左手托着一块面团，右手娴熟地在面团中扯出一条条比皮带稍窄的面条，随着他手臂的飞舞，面条会在空中划一道优美的弧线，快乐地落入那沸腾的面汤中。五、六分钟的功夫，四、五碗伴着翠绿青菜的扯面被盛入大白瓷碗中，配上调好的肉丝杂酱臊子或鸡蛋西红柿臊子或豆腐胡萝卜臊子，浇上红灿灿的辣子油，加上一只烤得金黄的烧饼，会让你觉得绝对是一餐诱人的美食。
兰妹面馆的特点是经济实惠，碗大量足，一碗面加一个烧饼6元钱，绝对让你吃的又饱又舒服，对于一些来自农村，生活节俭的农协工来说，这里绝对是他们心仪的餐馆。前一阵子其他餐饮纷纷涨价，有人提醒兰妹夫妻俩，但他们没有动心，因为和矿上结下的情缘让她们不想，也不会为了点蝇头小利去乱涨价。
兰妹的丈夫小林本来也是矿上的农协工，几年前在一次下井掘进作业过程中，不慎被冒落的石块砸中头部，当时血流不止，被两位工友轮番背着，从工作面到井口，再到卫生所进行包扎急救。背着他上井的那两名工友累得几乎虚脱过去，这让后来赶到医院的兰妹感激不已。
兰妹的丈夫伤癒出院后，队上考虑到他的情况让他在地面干些运料打杂的轻活。虽然人轻松了，但较井下的计件工资，每月的收入差了一大截，这让背负两家生活重担，特别要供养妹妹上大学的小林、兰妹感到了巨大的压力，为此吃不下饭，睡不着觉。
关键时刻兰妹想到了一个办法，她通过考察矿上的街市，提出了开餐馆的想法。可当时启动资金缺乏成为最棘手的问题。区队领导和工友们得知他们的困难后，纷纷伸出了援助之手：你三千，他两千，没几天就借够了三万元。又经过十多天的忙碌，在矿区的街市中，装修一新的兰妹面馆终于开业了。
没过两年他们就还清了所有债务，还有了一笔小小的积蓄，小林的妹妹也顺利大学毕业进了一家国营工厂。经济宽裕让他们感到了生活的甜头，心中也有了奔头，但“吃水不忘挖井人”的古训让他们始终不忘：矿山和工友才是他们最大的依靠和保障。他们暗下决定，将竭诚为矿山服务，将他们的面馆开成矿上最好的便民餐馆。
（澄合电力中心）
