本报讯 由陕西省烘焙协会主办、灞桥区职业教育中心承办的全国第十五届烘烤技术西安赛区暨陕西省第九届烘焙技术比赛，4月20日在西安市灞桥区职业教育中心举行。陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴、灞桥区教育局副局长周智林及全省26个代表队102名参赛选手、裁判员代表等参加了开幕式。开幕式由陕西省烘焙行业协会张琦秘书长主持。
比赛分为装饰蛋糕、麻花、粽子、绿豆糕、烘焙小食品、秦式蛋糕、月饼、面包八个组别。参加比赛的选手精心准备，规范操作，一件件构思新颖、造型美观、色泽鲜艳的作品赢得了评委的赞评，经过紧张的比赛，分别评选出了各组别的金奖、银奖、铜奖和优秀奖。陕西省轻工业联合会陈钊秘书长、陕西省烟草及纺织工会靳建设主席出席了颁奖仪式。灞桥区职业教育中心荣获陕西省烘焙行业协会颁发的优秀组织奖，该校食品与生物工艺专业喜获团体一等奖。
此次烘焙大赛是灞桥区职业教育中心首次承办的陕西省烘焙大赛，该校高度重视，精心安排、认真组织，周到服务，不仅确保了大赛的顺利进行，而且进一步深化了校企合作，为学校创新发展、内涵发展、特色发展搭建了有效的平台。 本报记者 张林
特约通讯员 王业忠
