每天清晨7点，西安市八佳路的糊涂记餐馆门口都会准时推出一辆简易粥车，上面摆放着两个高约80厘米、直径约60厘米的不锈钢粥桶，里面盛放着热气腾腾的稀饭。粥车上“免费发放”、“爱心粥”的字样格外显眼，吸引了近百人排队领取。
队伍中79岁的马奶奶家住北关，她说：“子女在外工作，家里就我一个人，年龄大了也不想做早餐，所以每天坐6点的首班公交车，到这里喝免费、干净、可口的‘爱心粥’。”
“我是一名环卫工，负责打扫西门外的卫生，每天凌晨4点就得开始干活，到了7点早已饥肠辘辘，现在能喝上免费又热乎的粥，别提心里有多暖和了。”站在一旁的王大姐说道。
从2010年至今的四年间，无论严寒酷暑，“爱心粥”每天不重样提供给有需要的人。而这一善举的发起人正是糊涂记餐饮管理有限公司董事长张一龙。
说起免费发放“爱心粥”的初衷时，张一龙沉默了半天后缓缓说：“你一定想不到，我以前可是睡过马路、公园的。”
1999年，张一龙拎着两个纸箱来到了西安，只有50元钱的他，不认识一个人、不熟悉一条路，甚至听不懂陕西话。火车站附近招待所的老大妈看他可怜，免费让他住了一晚。第二天，他去了康复路，用仅有的50元钱进了些小百货，开始了卖货生涯。
那几年，他背着包，拎着纸箱，几乎跑遍了陕西、甘肃、山西、四川的每个县城。2005年，有了一定积蓄的他开了第一家糊涂记餐厅。
事业虽有了发展，可在张一龙的心中，却常常想起当年流落街头被善心老太太救助、阿姨们帮忙提水的情景……这些点点滴滴，一直温暖着他。从2006年起，张一龙就组织员工到敬老院、孤残院献爱心。
四年前的一个早晨，一位八十岁的老奶奶来到店里要吃饭，可是餐厅十一点才营业。老奶奶说，她早上六点多起来，到现在都没吃东西……这件事之后，张一龙和附近社区工作人员沟通后了解到，社区里的孤寡老人和低保户很多，大都行动不便，吃早饭问题经常困扰着他们。于是他想着用什么方式可以帮助这些老人。几天后，爱心早餐车出现在了店门口。
如今，张一龙还对第一次发放“爱心粥”时的情景记忆犹新。“这粥真不要钱？不会是喝完了再问我们收费吧！”“这不会是你们饭店剩下的、卖不出去的吧？”……面对质疑，张一龙耐心解释，可第一天只有十几个人来喝。为了让更多老人喝到“爱心粥”，他组织员工开始在社区橱窗贴广告，甚至主动去邀请老人来喝粥。一周后，来喝粥的人就排起了长队。
每天清晨5点，如果没有特殊的事情，张一龙都会和员工一起燃起炉火，不管是杂粮粥、八宝粥、玉米粥……精心熬制、毫不含糊。
文/本报记者 钟洁
图/见习记者 方舟
